许久没有买鳗鱼了，昨天买了一条，这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以在某淘上购买，也可以是去潮汕特产店里买哦。

　　姜丝酸梅蒸鳗鱼用料工具

　　主料：

　　鳗鱼 (1条)

　　调料： 酸梅 (3粒) 姜 (适量)

　　厨具： 蒸锅

　　姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法:

　　1.备料鳗鱼酸梅姜。

　　2.将姜切丝盘在鳗鱼上。

　　3.再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。

　　4.上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。

　　5.蒸好后也可以再焖制一会。

　　小窍门：

　　吃的时候，按个人喜好及口感再倒蘸酱。

来源：吃货谷