银耳莲子汤 (两种)

  银耳莲子汤的做法

  银耳莲子汤

  材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

  做法

  1银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  2莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

  3汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  4将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  5莲子易熟稍后放入。

  6开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

  滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。

  健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

  银耳莲子汤

  材料:银耳 ,莲子,红枣,冰糖

  做法

  1步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  2步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

  3步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

  4步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

来源:吃货谷

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