老式鸡蛋糕怎么做?

老式鸡蛋糕原料:鸡蛋两个,白糖40克,低筋面粉60克,植物油6克份量:八个老式鸡蛋糕做法1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中,2、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。3、低筋面粉过筛4、将面粉倒入鸡蛋糊中5、翻拌均匀后,再倒入植物油6、再搅拌均匀7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中,8、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右。飞雪有话说1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。

来源:吃货谷

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