老式鸡蛋糕原料:鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克份量:八个老式鸡蛋糕做法1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中，2、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失。3、低筋面粉过筛4、将面粉倒入鸡蛋糊中5、翻拌均匀后，再倒入植物油6、再搅拌均匀7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中，8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右。飞雪有话说1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。

来源：吃货谷