家常炒面怎么做?

导读 材料:面条、圆白菜、里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、      蒜、  姜做法:1、圆白菜叶洗净切宽条;豆腐干、胡

材料:面条、圆白菜、里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、      蒜、  姜做法:1、圆白菜叶洗净切宽条;豆腐干、胡萝卜、青椒洗净切细丝;里脊肉切细丝,用料酒、姜丝、少许淀粉腌制备用;鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂,撕成适当大小;葱、蒜切碎备用。2、锅中加热水,待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况,我这个面条大概两开即可),捞出过凉水后沥干水分备用。(买的拉面生胚,回来取出直接拉成想要的粗细即可,非常方便,放在一起也不会互相粘连,下锅后用筷子稍微拨两下就好啦,这个面条蛮筋道的,没有用普通面条也可以的) 3、锅中放入少量油,待油温热即倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色倒入老抽上色均匀即可盛出备用。 4、锅中放入适量油,放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜,加少许盐炒至发软加入豆腐干丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。 5、加入面条后加入适量老抽和生抽(或者直接调入酱油即可)调味,最后加入肉丝和鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。

来源:吃货谷

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