猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

前几天爆炒了一道猪心，今天上传一道凉拌猪心吧，很简单的做法，不用大料，桂皮，花椒等调味料，有一瓶李锦记卤汁就搞定了，特别的简单。

简单易做家常凉菜----卤猪心

原料：猪心一个，李锦记卤汁半瓶，葱一根，蒜，香菜，香油，姜，洋葱半个。

卤猪心的做法

1、猪心洗干净，洗去血水。

2、把猪心放入锅中，倒入李锦记卤汁，清水，放入葱断，姜片。

3、开大火煮开后，转中小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净。

4、煮好的样子。煮好放凉。

5、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可。

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猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质

来源：吃货谷