鸡翅根怎么做好吃 三杯鸡翅最正宗

导读  小的时候总认为鸡有四个腿,长大了才知道有两个小一点的像鸡腿一样的其实是鸡翅的部分,学名叫做鸡翅根,鸡翅根因为外形像极了鸡腿,所

  小的时候总认为鸡有四个腿,长大了才知道有两个小一点的像鸡腿一样的其实是鸡翅的部分,学名叫做鸡翅根,鸡翅根因为外形像极了鸡腿,所以又有小鸡腿之称。鸡翅根的做法跟鸡翅和鸡腿一样,都可以用不同的方式做出不同的味道,今天小编首先给大家介绍一道秘制鸡翅根,这种做法的鸡翅根是最适合当做零食来吃的。

  第一步:把鸡翅根洗干净,加入烤肉酱,搅拌均匀,进行腌制,约两个小时左右;

  第二步:腌制好的鸡翅根放进电饭煲中,再将剩余的酱汁倒进去,再加适量的清水,用掉饭煲煮20分钟左右,秘制鸡翅根就做好了。

  是不是很简单呢?电饭煲的功能很强大,不仅仅是煮饭而已,用电饭煲也可以做出很多美味的菜肴,这道秘制鸡翅根,其实主要是利用电饭煲,将鸡翅加入烤肉酱,用电饭煲煮熟就可以了,没有太多的技巧而言,一般的人都会。

  三杯鸡是一道特色菜,一般选用的是上等的鸡肉,今天咱们不走寻常路,用鸡翅根做一道三杯鸡翅,做法是完全一样的,只是用的原材料不同,区别也只有一般的鸡肉跟鸡翅味道的不同而已。大蒜拍碎备用,鸡翅放在清水中煮,加入适量的白酒一起,可以去除腥味,煮开之后把表面的油沫捞出,然后把蒜瓣、白酒、生抽、姜片和少许白砂糖也加进锅中,用中火煮20分钟左右,最后用大火收汁,直至汤汁变得浓稠即可,在表面撒上一些白芝麻就可以装盘出锅了。

  鸡翅在煮的时候加入的白酒,只需少少一些就够了,只是用作除腥味的调料,在将其他调料放进去煮的时候,加入的白酒,就是给鸡翅调味的,所以可以适当的加多一些,三杯鸡的得名主要就是白砂糖、生抽和白酒的用量,最早的时候,做三杯酒就是分别加入了一杯白砂糖,一杯生抽和一杯白酒,因此而得名的,可是,慢慢的根据人们口味的不同,三种调料的用量也在发生着变化,喜欢吃咸的就多加生抽,喜欢吃甜的就多加白砂糖,只是白酒的用量依然如此,因为白酒不仅提味,还可以去腥,所以它的用量对于整道菜的味道影响不是特别大。三杯鸡的做法也在随着不断的发展而改变,尽管不同的创新与改良,小编认为最好的依然是最原始的做法,朋友们有时间不妨在家试试,不用刻意根据自己的喜好来改变做法,就按照最原本的做法来做一道三杯鸡翅,想必一定会勾起许多曾经的回忆。

来源:吃货谷

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