三鲜水饺怎么做?

导读用料:面粉、猪肉、韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、香葱、生姜调味料:盐、鸡精、料酒、香油做法:一、面粉分次加水,和成面团,并将其充分揉上劲,放

用料:面粉、猪肉、韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、香葱、生姜调味料:盐、鸡精、料酒、香油做法:一、面粉分次加水,和成面团,并将其充分揉上劲,放入盆上,盖上湿布,放在一边醒发二、猪肉剁碎,韭菜切细碎、鲜虾仁切大粒(不用剁碎),香葱、生姜切末三、往猪肉中加入盐、鸡精、料酒调味,并分次加入适量的水,顺一个方向搅拌,当肉馅含水充分并上劲成黏稠状时,加入香油,搅拌均匀;再接着加入香葱生姜末、韭菜碎、鲜虾粒,拌匀即成馅四、将醒发好的面团擀成长条,揪成小剂,再擀成皮,包入馅,捏合五、锅内做水,水开时,放入饺子,并兜底捞一下防止粘锅。盖上锅盖,中途等开锅是分别加三次冷水,再开锅时,打开盖再稍煮会儿即可六、上桌时可配上醋、蒜末,或任一种自己喜欢的沾料

来源:吃货谷

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