大头菜也就是卷心菜，具有提高人体免疫力和预防感冒的作用，新鲜的大头菜之中含有杀菌消炎的成分，对于一般的蚊虫叮咬和外伤肿痛等均有一定的治疗效果，大头菜炒粉条是一道很大众的菜肴，但是味道很好，非常开胃，用来当做下饭菜是十分合适的，大头菜的清香搭配上粉条的爽滑，做法又很简单，还在等什么呢?赶紧get起来吧!

　　食材明细：

　　主料：粉条，大头菜;

　　辅料：油，食盐，葱，醋，鸡精，酱油等各适量;

　　制作步骤：

　　1.卷心菜洗干净切成丝状备用;

　　2.粉丝先放在温水之中浸泡发涨变软;

　　3.炒锅中油烧热后把葱末倒进去爆炒出香味;

　　4.把大头菜倒在里面翻炒至变软;

　　5.加入粉丝，稍作翻炒一会儿;

　　6.加入适当比例的食盐，醋，酱油和鸡精翻炒均匀后出锅即可。

　　小贴士：

　　粉丝一定要记住需要提前一段时间放在温水中浸泡发涨，这样可以节约很多烹饪时间，大头菜不适宜翻炒太长的时间，以免失去爽脆的口感，这道菜是属于比较清淡的口味的，所以不需要加入太多的调味品，大头菜本身带有一丝淡淡的甜味，这样清淡的做法更能凸显出大头菜本身的口味特色，在夏天吃起来也很合适，不会产生燥热，非常开胃，是一道健康养生的老少皆宜的菜谱。

来源：吃货谷