玉米萝卜排骨汤,萝卜排骨汤大全

  玉米萝卜排骨汤是一种制作方法简便,味道丰富,且营养价值很高的家常汤类菜肴,玉米,萝卜和排骨三种简单的食材,经过炖的烹饪工艺,成品香味扑鼻,根据加入的其他配料不同,在口感上也是有差别的,但是不管怎样的搭配,总能做出不一样的美味来。排骨具有滋阴润燥的功效,它能提供人体每天生活所需的蛋白质,钙质和氨基酸等,而玉米中烟酸的存在,使得玉米具有通便润肠的功效,帮助人体进行消化吸收,萝卜就更是一种常见的食材了,萝卜的营养价值堪比人参,所以这三种食材的搭配不管是从味道上还是营养方面都是完美的。

  玉米萝卜排骨汤的做法一:

  食材明细:排骨一斤左右,白萝卜半斤,玉米一根,枸杞适量,小葱,料酒和食盐等各适量,生姜一块;

  1.排骨清洗干净剁成小块,白萝卜切成滚刀状小块,玉米切段,小葱做成葱结,生姜切成薄片,枸杞洗干净备用;

  2.锅中适量的清水,排骨放进去用大火煮开,保持沸腾的状态几分钟后可以看到排骨中的血水煮出,将油沫撇去后捞出排骨沥干水分,煮排骨的水倒掉;

  3.锅中重新加干净的清水后将排骨,姜片,葱结和适量的料酒加进去之后大火煮开,再改成小火慢炖一个小时;

  4.切好的萝卜和玉米放进去再炖半个小时,在锅里加少许食盐调味,再将枸杞加进去,搅拌均匀即可。

  玉米萝卜排骨汤的做法二:

  食材明细:排骨半斤左右,胡萝卜半斤,玉米两根,生姜一块,食盐和味精各适量;

  1.胡萝卜洗干净去皮后切成小块,玉米洗净切段,生姜拍碎备用即可,排骨洗干净后放在锅里加适量的清水,用大火煮开,飞水一遍,捞出沥干水分备用;

  2.砂锅中加足量的清水,将切好的胡萝卜,玉米和生姜放进去,当然不能少了排骨,用大火煮开之后再改成小火炖两个小时左右;

  3.最后将排骨和胡萝卜等食材都炖熟之后加入适量的食盐和味精调味就可以出锅了。

  排骨是一种很容易出油的食物,所以在炖汤的时候,完全不用再加食用油了,相反,在炖的过程中,排骨中会出很多油,很容易让人产生油腻感,这时候玉米和萝卜的加入就正好起到了减轻排骨汤的油腻感的作用,又增添的排骨汤的口感,两全其美。排骨如果事先放在冷水里浸泡一段时间,可以让排骨里面的蛋白质凝固气力啊,其中的鲜味在经过长时间高温炖制的期间就会大量的渗透出来,使排骨的营养物质完全被人体吸收。

来源:吃货谷

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