酸奶油蛋糕怎么做?

导读 材料:酸奶油 200g黄油 45g低粉 55g玉米淀粉 10g糖 50g鸡蛋 4只柠檬汁 适量酸奶油蛋糕做法1 黄油隔水

材料:酸奶油......200g黄油......45g低粉......55g玉米淀粉......10g糖......50g鸡蛋......4只柠檬汁......适量酸奶油蛋糕做法1 黄油隔水融化 稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀2 加入蛋黄拌匀 (蛋黄和蛋清分离)混合所有粉类后筛入3 蛋清液打至粗泡,加入柠檬汁,分2次加入细砂糖打至干性发泡4 先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀,后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀,后倒入蛋糕模,轻敲几下震出气泡5 烤箱165度预热,同时底部放一烤盘水,一同预热,把蛋糕模放在倒数第二排烤网上(水一定不能太少,水少影响口感) 自然冷却后脱模,冷藏后食用味道更加(我用的6寸圆模,先在模具里均匀涂一层黄油,然后放入油纸贴合紧密)烤给自家吃的蛋糕,恰好手边有新鲜水果,就简单装饰一下子,用车厘子和草莓摆好造型,筛少许糖粉,泡一壶覆盆子果茶,拍好照片就可以坐下来喝茶吃蛋糕了

来源:吃货谷

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