主料：荠菜500克,猪肝200克调料：盐5克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(豌豆)5克做法：1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆； 3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。

来源：吃货谷