果汁豆腐怎么做?

果汁豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)350克调料:鸡蛋60克,果汁100克,淀粉(豌豆)20克,猪油(炼制)100克果汁豆腐的特色:色泽美观,外焦里嫩,鲜美甜酸,开胃可口。教您果汁豆腐怎么做,如何做果汁豆腐才好吃1.将豆腐放入沸水锅内煮透捞出,切成2.7厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的象眼片。2.将鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉,搅成蛋粉糊,备用。3.将炒锅置旺火上,放入油,烧至七成热,把豆腐片逐片挂糊,投入油里炸,炸至呈金黄色时,倒入漏勺沥油。4.将原炒锅留少许底油,放入炸好豆腐,烹入果汁,翻炒两下,淋明油,盛入盘内即成。果汁豆腐的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右。

来源:吃货谷

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