鸡蛋羹功效:健脑益智,保肝,动脉硬化,防癌,延年益寿,美容护肤,抵抗力,降糖,保护视力,助消化,抵抗力,消食,降血压,防癌,延年益寿,补钙,清热去火,散瘀止疼,防癌抗癌,消食,开胃消食,减肥,强用料胡萝卜1/2根洋葱1/2个尖椒1/2根酱油1/2茶匙鲜贝露1茶匙水150克

　　鸡蛋羹的做法

　　1.两只鸡蛋打散

　　2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5

　　3. 用滤网过滤一下

　　4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡

　　5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右

　　6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样

　　7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末

　　8.锅注油烧热，下肉末炒至变色

　　9.放酱油和鲜贝露调味

　　10.放入胡萝卜、青椒、洋葱末

　　11.炒匀即可，肉末酱就做好了

　　12.将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧

　　蒸蛋羹的6个小秘诀：

　　1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散

　　2、一定要用凉白开或者是纯净水

　　3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子

　　4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去

　　5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸

　　6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

　　按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹，不信就试试哦

来源：吃货谷