成分：1。主料：鲫鱼2条。2.调料：花生油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、酱油、蚝油、糖、水、香菜。做法：1。鲫鱼去掉腹部的黑膜和内脏，切掉侧鳍，控制水分备用。2.在鱼肉上均匀切几刀，用盐和料酒按摩鱼肉。3.姜、蒜切碎，酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。4.烧热锅，倒入比平时多的花生油，将鱼煎至两面金黄。5.在另一个锅中放入少量花生油，将葱花和姜末放入锅中使其变香。6.放入炸好的鱼，然后倒入酱汁，在鱼里加一碗热水。7.大火煮，中火炖。当汤差不多干的时候，炖香菜直到汤变干。

来源：赤火谷