红烧虾豆腐怎么做?

导读 1 将肉末、韭黄、葱粒、调料拌匀成馅;2 虾去壳成虾,不用太大;3 用北豆腐(就是用卤水点的那种,比较韧,适合油炸),在豆腐中间挖一个小方

音频解说

1.将肉末、韭黄、葱粒、调料拌匀成馅;2.虾去壳成虾,不用太大;3.用北豆腐(就是用卤水点的那种,比较韧,适合油炸),在豆腐中间挖一个小方块,酿馅,然后在上面酿虾。4.豆腐用文火煎至两面金黄。5.保留底油,锅中放洋葱翻炒,加入汤、酱油、糖、盐、味精,加入炒好的豆腐,慢慢红烧。最后把焖好的豆腐放在盘子里,勾芡后撒上葱丝。

来源:赤火谷

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