辣椒不能和什么食物一起吃？

黄瓜不能和辣椒一起吃。

辣椒富含维生素C，每100克约198毫克。黄瓜含有维生素C分解酶，生吃不会失去活性。如果一起吃，辣椒中的维生素C会被破坏，营养价值会降低。

辣椒不能和胡萝卜一起吃。

胡萝卜中不仅含有大量的胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，所以胡萝卜和辣椒不宜搭配食用，否则辣椒的营养价值会降低。相互进食会引起不良的生化反应，破坏相互营养。

猪肝不能和辣椒一起吃。

炒猪肝或清汤不宜搭配富含维生素C的蔬菜，如西红柿、辣椒、毛豆等。维生素容易被热和光破坏，在酸性溶液中相对稳定。

羊肝不能和辣椒一起吃。《金匮要略》记载：“羊肝与辣椒共存，食之，破五脏。”孙思邈说：“羊的肝以辣椒为食，伤五脏。对孩子伤害最大，吃起来很苦，病又青又瞎，孕妇吃了，孩子更难受。”辣椒富含维生素C (198 mg/100 g)，但羊肝中的金属离子会完全破坏维生素C，削弱其营养价值。

来源：赤火谷