对不起，我在北京。首先，你必须选择鱼。鱼有很多种，但最好用沙丁鱼代替鲭鱼。配料：沙丁鱼，番茄酱，(沙丁鱼买回来后经过加工，回家后简单清洗。番茄酱的量取决于你煮了多少鱼，以及你是否喜欢这种味道。一般一盒番茄酱可以放5-6件。)配料：葱、姜、蒜配料或十三香鸡精加少许白糖高压锅。做法：鱼洗净后，把葱、姜、蒜切成方块(可以切得厚一点)。将油烧至煸炒的温度和顺序。2、生姜和大蒜，3种食材，20秒后关火，4、放洋葱，然后就可以捞出洋葱、生姜和大蒜，把油烧开，并保证温度是热的。采取安全措施，比如穿袖子和围裙，然后放鱼。一般来说，根据锅的大小和你放的油，一次放几条鱼来炸。如果多的话，可以炒两次，直到用手一摸，鱼外酥内嫩。然后把炸好的鱼放在一边，洗干净锅，少放点油，把准备好的番茄酱放入锅中，搅拌，加入少许盐、鸡精和糖，醋和糖的比例差不多，少放点水。最后，把炸鱼放在高压锅里的时间越长越好！前提是不要糊锅！

来源：赤火谷