营养分析1。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物。2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用具有抗衰老和美容的作用，对肿瘤也有一定的预防和治疗作用。3.对于身体瘦弱，食欲不佳的人来说，草和鱼嫩而不腻，可以刺激食欲，滋养身体。煮番茄鱼的材料：新鲜草鱼1条，西红柿2-3个，海鲜菇1个，小香芹1个，大蒜2个，姜1个，胡椒粉适量，干辣椒适量，白芝麻小许和食用油1小碗，煮番茄鱼的调味料：料酒、盐、胡椒粉、生粉适量。煮番茄鱼的准备：买草鱼的时候，可以去超市加工，把头上的骨头剃掉，留下两块完整的鱼。1.用刀刮去鱼皮，将鱼换成薄鱼片，放入碗中，撒上少许盐花，与白胡椒粉、料酒拌匀，腌制一会儿，再加入1茶匙生粉，抓匀备用。2.西红柿洗净，去蒂，切片备用。3.海鲜菇洗净，切去根部，中间切开备用。4.姜蒜切碎备用。5.准备几件备用。煮至七成热后，倒入准备好的鱼片，快速煎熟，关火。3.不要清洗煎鱼的油盘。继续放入鱼骨，炒一会儿，然后加入一些热水(或肉汤)，煮到汤底，然后捞起鱼骨。4.继续往汤中加入番茄片，将海鲜菇煮几分钟，加入盐和胡椒粉，关火，放入大汤碗中作为汤底，然后在上面铺上炸好的鱼片，撒上香菜(不喜欢香菜的可以换成小葱)。4.锅中重新加入少量油，让蒜、姜、辣椒、干辣椒在锅中变香，倒在鱼片上，撒上白芝麻。*这道菜的鱼片不是我煮的，是用油煮的。感觉用这种方法做出来的鱼片更嫩滑。

来源：赤火谷