1.将一级银耳用清水浸泡，去掉底部的黄色硬结，撕掉备用。一般可以用三四朵。2.莲子需要中间无芯，不苦，爱放多少放多少。3.汤锅里放清水，一次放足够的水，留有蒸发的空间。烹饪过程中不要加水。4.将银耳和冰糖(约三两)放入冷水中，开大火加热煮沸，并始终搅拌锅，防止银耳胶质粘锅。煮开后，关小火煮开，或不断搅拌锅。5.莲子容易成熟。稍后添加它们。6.煮开后继续煮至银耳成胶状，汤汁粘稠。功效：滋阴润肺，补肾安神。适用于心烦失眠、咳痰干、口干咽燥、食少乏力。健康的人可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。

来源：赤火谷