鸡蛋经常被我们吃，所以营养价值就不多说了。过几天，我们会叫你几个好吃的蒸蛋。你知道怎么做蒸蛋好吃吗？你知道蒸鸡蛋的方法吗？今天，边肖将推荐6个美味的蒸蛋。来学学怎么做吧。

1.鲜奶炖鸡蛋。

食材：鲜奶250毫升，鸡蛋2个，白糖适量(两碗左右)。

工作方法

1.将牛奶和白糖一起放入锅中，用文火将糖溶解，然后离开火，冷却备用。

2.鸡蛋去壳后，用筷子滚动或用器皿快速搅拌成蛋浆，加入冷却的糖水，然后搅拌均匀，使蛋浆和糖水充分混合。

3.将碗放入蒸锅中，蒸干碗中的水分，然后将糖和蛋糊分碗蒸10分钟左右。

2、蛤蜊炖鸡蛋。

食材：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。

工作方法

1.蛤蜊洗净，放入沸水锅中(水中放入少许料酒)烤至贝壳张开，放入煮熟的水中摇匀去杂质，放入另一个碗中。将蛤蜊汤倒入汤碗中，让其沉淀。

2.将蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀的蛤蜊汤倒入蛋液中(慢慢倒入，不要将沉淀的杂质倒入其中)，分匀，撒上少许葱花，倒入少许油，放入蒸锅蒸至6-7岁。

3.这时，把蛤蜊码入蛋液中，然后继续蒸。撒上剩下的葱花即可食用。

3.葡萄酒炖鸡蛋。

原料：鸡蛋、枸杞、酒、牛奶、蜂蜜(或红糖)。

工作方法

1烧开水，然后加入鸡蛋和枸杞，然后关火。

2倒入酒和牛奶(冷，因为蜂蜜只能用温水浸泡，开水会失去原有的营养)，并加入蜂蜜。

4、鱿鱼炖鸡蛋。

食材：鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋3个，姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许，料酒少许，味精少许。

工作方法

1.鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧画几个斜刀花。

2.鸡蛋打成汤碗，撒上葱花、盐、味精备用。

3.将锅放在火上，加入适量的植物油，等待锅里的油烧热，加入鲫鱼、料酒、姜丝和适量的水(水量以盛有鸡蛋的汤碗盛满80%为准)，用大火烧至鱼汤变白呈奶状。关火，放在一边。

4.鸡蛋打匀，放入鱼汤，然后放入鲫鱼，关笼蒸至鸡蛋凝固。

注意：如果你经常做这道菜，家里又没有蒸锅，可以在锅里加入适量的水，在汤碗底部放一个盘子放入水中，然后大火烧锅。

5.瑶柱蒸蛋。

食材：瑶柱2两清水，生姜1片，鸡蛋1茶匙，洋葱1茶匙，火腿碎酱油1茶匙，盐少许，香油1茶匙。

工作方法

1.将瑶柱浸泡在半杯水中，加入姜片，蒸十分钟，保留蒸好的瑶柱汁。玉柱切丝，姜片弃去。

2.鸡蛋在大碗中打散(不起泡)，加入盐和凉的瑶柱汁，打匀。

3.将部分扇贝丝放在碗底，将蛋液用筛子滤入盘中，用中火蒸一分钟，然后用文火蒸至凝固，撒上葱花、火腿碎、扇贝丝，撒上香油和酱油。

6.蒜蓉蒸蛋。

食材：鸡蛋3个，蒜泥1勺综合调料：酱油1/2勺盐1/2勺味精1/2勺猪油1/2勺白粉1/2勺。

工作方法

1.鸡蛋打散，然后加入适量的水，加入调味料。

2.加入蒜泥，搅拌均匀，放入微波炉蒸2-4分钟。

来源：赤火谷