食材：北豆腐1块(300克)，瘦肉100克，青蒜2个，鲜青椒1个，姜5克，蒜5克，葱花5克。调料：A:酱油1茶匙，酱油1/4茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水1茶匙，色拉油1茶匙，b:红油豆瓣酱1/2。2.瘦肉切片，与酱油、酱油、玉米淀粉、清水、色拉油拌匀，腌制10分钟。3.锅内热2勺油，放入豆腐片，中火快速炒豆腐至两面金黄。捡起来备用。4.加入腌制好的猪肉，翻炒至八成熟，捞起备用。5.锅洗净，放入1茶匙油，将姜、蒜、葱放入冷油中煸炒，将红油豆瓣酱煸炒。6.加入高汤或清水、砂糖、酱油、米酒，煮至水沸腾，加入水淀粉，用锅铲快速拌匀。7.加入炒好的豆腐，煨2分钟。8.最后加入青椒、青蒜、炒猪肉，煮至青椒死。生产经验：1。最重要的是红油豆瓣酱很咸，不要放太多。记得不要多放盐，只放一点酱油就可以了。再加点糖让它变咸。2.最后煨豆腐时，不要煨太久，也不要把汁收得太干。有些果汁粘在豆腐上味道很好。

来源：赤火谷