时间是30分钟。食材：茄子300克，胡椒粉2姜1小块，肉末50克【调料】豆瓣酱5勺，盐和香精适量，酒1勺，糖1勺【必备品】不喜欢辣味的人只能用豆瓣酱代替加胡椒粉。【做法】a .茄子洗净切滚刀块，生姜切细末，辣椒切小块，与肉末混合备用。b .茄子用热油炒1分钟。c、从另一个油锅里，加入姜、胡椒粉、肉末和所有调料翻炒至香。d、加入茄子和1/2碗水炖至熟。

来源：赤火谷