我们经常把海藻当零食吃，我们喜欢它只是因为它味道鲜美。那么关于海藻，我们还不知道哪些营养成分呢？我们一起来看看吧！

海藻的热量。

海藻中有很多热量。海藻的热量是177千卡(100克)。海藻颜色黑，味道鲜美，口感脆，所以很多人更喜欢吃海藻。

海藻很受儿童和妇女的欢迎。很多人不太了解它的营养价值。其实海藻的原料就是人们经常吃的紫菜。烤好之后，紫菜又脆又嫩，入口即化。特别是调味后，加入油、盐等调味料后，变成特别美味的“海苔”。

海藻浓缩了紫菜中的各种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，还有很多维生素A和E，以及少量的维生素C.

海藻含有约15%的矿物质，包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，这些都是维持正常生理功能所必需的，尤其是硒和碘。

这些矿物质可以帮助人体维持身体的酸碱平衡，有利于孩子的生长发育，也有助于老年人延缓衰老。海藻热量低，纤维含量高，吃的时候不用担心发胖。它是妇女和儿童的美味小吃。

海藻的作用。

海藻的作用海藻的好处不仅在于营养，还在于保健。英国研究人员在20世纪90年代发现，海藻可以杀死癌细胞，增强免疫力。

紫菜中含有的藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多种生物活性。海藻中含有的海藻酸也有助于清除人体中的有毒金属，如锶和镉。

医务人员还从海藻中开发出独特的海洋药物和保健食品，可以有效防止神经衰老，调节身体的新陈代谢。

此外，海藻还能防治消化性溃疡，延缓衰老，帮助女性保持皮肤光滑健康。有民间偏方经常让产后的女性吃一些紫菜，据说有明显的催乳作用。

海藻很轻，一天只能吃几克到十几克，所以在提供蛋白质和脂肪方面意义不大。相比之下，人们更注重提供微量元素的意义。

虽然海藻有各种优点，但中医认为紫菜甜咸，性寒，能清热化痰，利尿。

夏天多吃紫菜，可以解暑补益身体。高血压患者、肺结核患者、脚气病患者、肺热痰多者适合多吃海苔，但脾胃虚寒、易腹胀者不宜多吃海苔。

海藻在加工过程中被调味，含有更多的盐。所以需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用，可以适当吃一些不加糖的紫菜片。

干海苔中盐和味精的含量很高，不适合长期连续食用。一次最好不要超过1/2。尤其是幼儿和高血压人群，不要经常进食，进食后要及时喝水。

海藻和紫菜的区别。

事实上，紫菜和海藻是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括坛紫菜和条斑紫菜两个品种，北方以条斑紫菜为主，南方以坛紫菜为主。

海藻是由条斑紫菜制成的。它的高价主要是因为海藻经过加工采摘，需要漂洗、粉碎、高温高压灭菌、脱水烘烤等。那么成本自然会增加。但是海苔的外观和口感都比紫菜好。

吃紫菜和海藻对你的健康非常有益。它们是最好的富含碘的食物之一。

谷物是每天要吃的主食，但谷物中含有的植物蛋白缺乏赖氨酸。赖氨酸是人体必需的氨基酸，没有它，主食中蛋白质的利用率会大大降低。紫菜和海藻中的赖氨酸含量是大米、方便面、浓粉和挂面的5倍左右。

如果我们在吃面条的时候放一些紫菜，在吃米饭的时候放一碗紫菜汤，在吃大饼的时候放一碗紫菜馄饨，很容易起到“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也会升级。

紫菜本身营养高，被称为“维生素宝库”。紫菜的脂肪含量相对较低，仅占全部营养成分的1%-2%。但对神经系统发育有益的不饱和脂肪酸EPA含量占52%，外加大量必需矿物质和维生素。

长期食用海藻可以改善微循环，增强免疫力，延缓衰老，降低癌症和心血管疾病的发病率。因此，干海藻是一种很好的零食。但是干海苔中盐和味精的含量很高，不适合长期连续食用，一次最好不要超过一两个。

来源：赤火谷