制作豆腐丝的材料：主料：豆腐400克(北)；调料：色拉油125克，小麦粉50克，淀粉(玉米)50克，白糖150克教你做豆腐丝，怎么做豆腐丝才好吃。1.北豆腐切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的薄片，用面粉蘸匀；2.与湿淀粉搅拌均匀成糊状；3.锅内油放松至五成热，将北豆腐片均匀挂糊，放入锅中炸至表面牢固，颜色金黄捞出，沥干油；4.锅中放少许水，加入白糖翻炒成糖浆；5.当丝可以拉出时，放入北豆腐中，翻面均匀挂糖浆，出锅装盘；6.准备一碗冷开水，端上桌。

来源：赤火谷