夏季都有哪些私房菜

导读夏天有哪些私房菜?泥鳅山药萝卜汤。泥鳅脂肪含量低,胆固醇较低,含有抗血管老化的重要物质。此外,山药健脾,萝卜利湿,是夏季滋补的美味

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夏天有哪些私房菜?

泥鳅山药萝卜汤。

泥鳅脂肪含量低,胆固醇较低,含有抗血管老化的重要物质。此外,山药健脾,萝卜利湿,是夏季滋补的美味食品。

【食材】泥鳅250克,山药50克,萝卜1个。

【方法】泥鳅洗净,锅中放少许植物油,煮熟。然后放入山药、萝卜、姜片和1200毫升水,大火烧开,然后小火闷30分钟左右,加入精盐和味精。

【功效】益气健脾,和胃祛湿。

【应用】适用于心脑血管疾病、肝炎、体弱者。孩子多吃有助于他们的成长。

益气养阴茶。

西洋参性凉味甘,具有益气养阴、清火养胃、生津的功效。它是夏季常见的补品。

【食材】西洋参、麦冬、菊花、决明子、枸杞。

【功效】益气养阴、润肺生津、清肝明目。适用于疲劳、干咳、痰少、心烦口渴、大便干燥、舌红少津的人群。

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新鲜山药可以为人体提供大量的黏蛋白,黏蛋白是多糖和蛋白质的混合物。在胃蛋白酶的作用下,保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。它的消化酶也能促进蛋白质和淀粉的分解。

【食材】扇贝、芥蓝、山药80克、党参15克。

【方法】党参洗净,加水煎煮,提取党参浓缩汁10毫升。山药、芥蓝切丁,干贝切丁,焯水上油,用党参汁、盐、味精等调料煸炒,然后放入焯好的干贝中。

【功效】健脾和胃,补肾益精。

【应用】正常人滋补保健适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹胀便溏、精血不足、腰膝酸软、倦怠乏力、头晕目眩等食疗。

但需要注意的是,很多贝类都是毛发制品,有慢性病的人要谨慎食用。此外,贝类性寒凉,脾胃虚弱者不宜多食。

冬瓜笋干虾仁汤。

冬瓜平,皮是利水清热的良药。食材中,冬瓜皮一般不吃,但吃冬瓜也很有效。冬瓜煮汤可健脾利湿消肿。

【食材】冬瓜、笋干、虾仁。

【食谱】先将笋干、虾皮加水煎煮,煮沸后加入冬瓜,整个汤汁只需6-7分钟即可煮熟。

【功效】健脾利湿消肿。

【应用】适合所有人。

来源:赤火谷

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