食材：土豆调料：姜、葱、蒜苗、干辣椒、花椒、土豆丝。做法：1。土豆洗干净，去皮切成细丝(我懒，擦干净)，尽量切成细块再切成长块，水洗去淀粉。

2.水烧开，把切好的土豆焯一下，去掉冷水，然后晾干，放在盘子里。

3.将胡椒、洋葱和姜片放入油中，用小火油炸，然后捞出。

4.将热油倒在切好辣椒和大蒜的土豆丝上，加入一些盐、醋、糖和鸡精拌匀。

来源：赤火谷