配料：黄瓜350克，大蒜调料2瓣：(1茶匙等于5ml)盐1茶匙，白糖1/2茶匙，米醋2茶匙，牛肉酱3茶匙，酱油1茶匙。2.黄瓜清洗干净，撒上盐，双手握住黄瓜搓两下，然后冲洗干净；3.整个黄瓜用刀背裂开；4.切成小块；5.放入大碗中，用凉开水洗净，沥干水分；6.加盐；7.加入米醋；8.加入白糖拌匀；9、热锅冷油，小热蒜；10.加入牛肉酱翻炒均匀；11.加入酱油，小火煮开；7.将煮好的酱汁倒入黄瓜中；冷藏1小时后取出食用；

来源：赤火谷