材料：排骨500克，嫩玉米2个，小葱2个，姜1个，盐1勺，味精适量：1。排骨洗净，剁成一寸大的块。2.玉米洗净去皮切丝，切成小块。3.姜洗净切片，葱洗净打结。4.把排骨放在砂锅里，放一些水用大火烧开。5.撇去浮沫，去掉排骨，用温水冲洗，沥干水分。6.锅内水重新放出，放入排骨，放入葱和姜，滴少许白酒，大火烧开，转小火煮30分钟。7.将切好的嫩玉米放入锅中炖15分钟。8.汤煮好后，将姜片和葱结去掉，加入盐和味精调味。

来源：赤火谷