酸辣汤怎么做?

导读食材:豆腐、香菇、木耳、火腿(或熟鸡丝、肉丝)、鸡蛋。(也可以加入鱿鱼、海参做海鲜酸辣汤)。调料:高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水

音频解说

食材:豆腐、香菇、木耳、火腿(或熟鸡丝、肉丝)、鸡蛋。(也可以加入鱿鱼、海参做海鲜酸辣汤)。调料:高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。酸辣汤怎么做:1。将火腿切成细丝;2.豆腐切成细丝。3.蘑菇也切成丝;4.将木耳洗净,切成丝。5.把鸡蛋打碎备用。6.将适量的胡椒粉倒入小碗中,倒入醋将胡椒粉洗掉备用。7.将锅放在火上,倒入肉汤,如果没有肉汤,就用清水代替。煮开后加入豆腐略煮,再加入香菇丝、火腿丝、木耳丝。8.煮开后加入酱油、料酒、盐调味。9.然后用水淀粉勾芡。10.这时,用勺子边搅拌边倒入蛋液,最后加入胡椒粉和醋。11.这时候关火加醋,再加一些欧芹粉后放进去。11.撒上香油,撒上辣椒丝。

来源:赤火谷

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