海带的营养价值为：海带有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“粗脖子病”，也就是甲减。所以海带是甲减人群的最佳食物。海带中还含有大量甘露醇，具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。具有甘露醇、钾、烟酸等的协同作用。对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病和高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性咸寒，具有软坚散结、消炎平喘、利尿降脂、降血压等功能。对防治矽肺有很好的效果。菜系及功效：京菜围产期食谱高血压食谱高血脂食谱动脉粥样硬化食谱口味：咸味工艺：烹饪豆腐海带汤材料：主料：豆腐(北)100克辅料：海带(鲜)20克、菠菜50克调料：盐3克、香油1克、味精2克、葱3克、胡椒粉1克豆腐海带汤特点：汤味鲜美。1.豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；2.锅中放开水，加入豆腐丁、海带丝、葱花；3.将菠菜用水煮沸；4.煮一会儿，加入盐、味精、胡椒粉和香油，放入碗中。

来源：赤火谷