荠菜大酱汤怎么做?

导读荠菜的营养价值30荠菜酸是一种有效的止血成分,可缩短出血和凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物,不仅能降低血液和肝脏中胆

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荠菜的营养价值30荠菜酸是一种有效的止血成分,可缩短出血和凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物,不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量,还能降低血压。荠菜中所含的皮肤素具有消炎、抗菌、增加体内维生素C含量、抗病毒、防止冻伤的作用,对糖尿病白内障患者也有效。荠菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用。荠菜还富含维生素C,可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌的亚硝胺,可以预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,能增强大肠的蠕动,促进排泄,从而促进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌和痔疮。荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是维生素A,是治疗干眼症和夜盲症的好食物。菜品及功效:韩国菜荠菜汤由200克荠菜、200克蛤蜊、7杯淘米水、1/2汤匙味噌、2个粗洋葱、5个大蒜、1汤匙辣椒酱制成。荠菜酱汤的特点:用淘米水加入酱料和辣酱,放入荠菜和蛤蜊一起煮。它能在春天给人带来食欲。荠菜含有蔬菜中最多的蛋白质,富含钙和铁。尤其富含维生素a,一碗荠菜酱汤含有成人一天所需的1/3维生素。荠菜是中药中一种有效的助肝助消化的蔬菜。(1)将大酱和辣酱倒入淘米水中,过筛子。(2)将蛤蜊放入一杯水中煮至蛤蜊张开嘴,然后挖出肉、汤等沙子倒入(1)中。(3)荠菜洗净,味噌汤煮开。(4)煮一会儿,加入大蒜和洋葱,再次煮沸。

来源:赤火谷

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