胡萝卜：1的营养价值。益肝明目：胡萝卜中含有大量胡萝卜素，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.限制肠道：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它们是肠内的“填充物质”，可以加强肠的蠕动，从而利肠通便，防癌抗癌；3.健脾去脂：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增殖和生长，是身体生长的必需因子，对促进婴幼儿生长发育具有重要意义；4.增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以改善免疫机制，间接消除癌细胞。5.降糖降脂：胡萝卜中还含有降血糖物质，是糖尿病患者的好食物。它的一些成分，如槲皮素和桧醇，可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，降低血压，增强心脏。它是高血压和冠心病患者的一种很好的食物疗法。菜品及功效：肝脏康复食谱青少年食谱明木食谱肝炎食谱贫血食谱口味：咸味工艺：水煮胡萝卜猪肝汤制作材料：食材：猪肝200克，胡萝卜250克调料：生姜3克，盐2克教你如何做胡萝卜猪肝汤，如何做胡萝卜猪肝汤才好吃。锅中加入一些水、姜和盐，煮沸后加入胡萝卜和猪肝。煮熟后，喝汤，吃肝和胡萝卜。小铁石-保健小贴士：功效：补血养肝明目。适用于因维生素A缺乏引起的肝血不足、眼睛昏花、夜盲症。养肝药膳小铁石-食香客：猪肝：猪肝不宜与鱼、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、山鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。动物不宜食用含维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降糖、苯乙嗪的肝脏。

来源：赤火谷