鱿鱼排骨粥食材详情：干鱿鱼、适量粳米、适量排骨、适量欧芹、适量香豆腐、适量冬菜、适量姜末、适量胡椒粉、适量鸡精、适量精盐、适量食用油、适量制作步骤1。鱿鱼干提前用冷水浸泡。2.从泡好的鱿鱼中取出软骨，如图；然后洗鱿鱼。(鱿鱼干浸泡前不易取出。) 3.这种鱿鱼不需要切割刀，只需将鱿鱼切成三大块，然后切成小条(这样鱿鱼吃起来香脆可口)；欧芹洗净切碎；准备适量的香豆腐粒。4.排骨洗净，放入开水中焯一下，沥干水分后捞出。5.取适量粳米(大米)洗净。6.放入烤好的排骨，加入适量的水和姜末。7.用高压盖上盖子，用大火煮。当你听到嘘~嘘~的声音时，关小火约8分钟后关掉。(这种排骨很脆很烂。) 8.热锅热油，放入鱿鱼，让其香味迅速爆成鱿鱼卷。9.放点精盐，快速翻炒。这鱿鱼吃起来又脆又香。(其实这个过程只需要几秒钟。鱿鱼不会爆炸太久。当它卷起时，你可以关火。不然就太辛苦了。) 10.高压锅里的气没了，可以打开锅盖，加点精盐拌匀。(如果想快速打开，可以用湿毛巾反复盖上。) 11.开大火，把粥煮开，然后把香鱿鱼放进去煮。(不要煮太久，以免鱿鱼变老变硬，影响口感。) 12.然后加入香豆腐搅拌均匀。(香豆腐粒不宜煮太久，以免太软影响口感。) 13.加入适量胡椒粉拌匀。14.加入适量欧芹、鸡精、冬菜，煮开关火。(冬季蔬菜不要煮太久，以免变酸影响口感。) 15.粥味道鲜美，香豆腐酥脆可口。结合鱿鱼干的鲜味和排骨的骨肉味，三味融为一体，真的很好吃！有没有流口水的感觉？呵呵~心动不如行动。快点动筷子！

来源：赤火谷