凉面汁：木鱼水120毫升，浓酱油30毫升，香料(林友)30毫升，木鱼花20克。食材：柚子面80克、香菇丝10克、大蒜10克、姜末5克、辣根5克、葱花5克、盐9克、碎冰适量。方法：(1)将蒜丝、香菇丝用滚油150炒至金黄色，脱水(即炒至干)。(2)将盐放入1800毫升水中煮沸，加入柚子面，煮至9%成熟。(3)取出柚子面，用冰水洗净，用冷水浸泡。(4)用碎冰作为柚子面的点缀。(5)吃炒蒜、香菇丝、姜末、辣根、葱花、凉面汁。

来源：赤火谷