俗话说“一天吃三个枣，永远不会老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为大枣能补中益气、养血生津。

鲜枣的维生素含量更丰富。但是，它有时是性的，不能经常购买，多吃可能会损害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量增加，营养更易吸收，更适合食疗。

实验证明，肝功能差的人每天喝一周枣水，可以增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的效果。

提醒：

1.干红枣大小不一。虽然营养和食疗功效差别不大，但从口感上建议泡茶时要用大红枣，尤其是新疆产的红枣。味道很甜，最好撕成几个半再用。你可以随意选择粥和酒。

2.大枣有益健康，但不是越多越好。中等大小的红枣一次不能吃超过15个。过量食用会损害消化，导致胃酸过多和腹胀。

来源：赤火谷