主料：大饼250克,猪肉(瘦)150克 辅料：豆角100克 调料：料酒10克,葱姜蒜末各5克，盐3克,大豆油75克 特色： 软嫩咸香，清鲜适口。 做法： 1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下； 2. 豆角掰成段儿；用热水焯一下，去除豆角的豆腥味儿 3. 饼切成丝； 4. 炒锅里放油，放葱姜蒜末炝锅，放肉丝煸炒； 5. 等到肉丝炒变色，把豆角倒进去，放盐、酱油（要少放，否则颜色会变黑的）和水； 6. 放料酒、放入饼丝、鸡精炒入味；继续炒熟，装盘就好了。

来源：吃货谷