绝对的外酥里嫩哦！主要是老婆大人喜欢吃油炸食品，外面买的呢，你懂滴嘿嘿，所以为了她就自己做了！

　　低油炸蘑菇用料工具

主料： 平菇 (500g) 面粉 (100g) 鸡蛋 (1个)调料： 食盐 (10g)厨具： 电磁炉、炒锅

　　低油炸蘑菇的做法:

1.用水焯蘑菇，凉水下锅，煮至沸腾，煮出很多浮沫，单纯用开水烫，感脚里面的脏东西出不来嘿嘿 2.水开后捞出清洗两边，放盐，主要是让蘑菇更好的入味，还能再杀出一部分水。 3.调制面糊，放鸡蛋能保证外酥里嫩，一个就够了，再放入适量凉白开搅匀，如果不想制作椒盐的话，面糊里可以放入适量的食盐。 4.把蘑菇放入调好的面糊搅匀，油至8成热下锅炸至金黄，就可以了 5.成品出锅了，经济实惠，安全放心

　　小窍门：

焯过水的蘑菇，洗净后放盐，可以杀出多余水分，又可以入味，食用油我选择玉米油，炸出来不油不腻，很清淡，如果做椒盐的话，孜然我在超市买的整粒的，用平底锅加热碾碎，感觉比孜然面更有味道

来源：吃货谷