柿子蛋糕卷的材料：鸡蛋3枚、白糖60克、面粉110克、泡打粉1茶匙、奶油100ML、柿子一个柿子蛋糕卷的做法：1、烤箱预热225度。鸡蛋加入白糖打至变白泡发。2、筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀，不要画圈。3、烤盘铺上烤制，将面糊倒入烤盘，烤8分钟左右。（我家烤箱是带风扇的，只用200度）4、烤好的蛋糕倒扣，稍凉轻轻撕去烤纸（如果难撕下烤纸的话，可以在烤纸上刷上少许水就很容易撕下了。）5、100ML奶油打发。（发现少了点，150ml比较合适，但是我家就剩那么多奶油了）。柿子去皮去核切丁备用6、抹上黄油、撒上柿子丁，卷起，放入冰箱冷藏半个小时后再切块。

来源：吃货谷