油不要太多了，不要全部盖住馒头片，油不要太热，用小火烧，把筷子放进油里看见有气泡就可以了；如果炸之前能给馒头片表面沾点水，炸出来的馒头片里面就不会有太多油，吃着也不会太腻

来源：吃货谷