香菇虾仁滑蛋烩饭功效:抵抗力,健脾,保护视力,健脑安神,缓解腹泻,强身健体,延年益寿,防癌,降压,降血脂,降胆固醇,祛斑,延年益寿,防癌,高血压,血栓,消食,健脑益智,保肝,动脉硬化,防癌,延年益寿,美容护肤用料香菇50克西红柿1个鸡蛋1个青蒜40克虾仁100克食盐3克蒜5克料酒5克香油适量水淀粉适量白糖5克

　　香菇虾仁滑蛋烩饭的做法

　　1.虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟

　　2.香菇洗净、切丁，番茄洗净、切丁，青蒜洗净、切末

　　3.蛋打散成蛋液备用

　　4.锅中入少许油，下入虾仁略炒，发白定型后盛出备用

　　5.锅中入少许底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒

　　6.下入番茄丁，翻炒至番茄软烂

　　7.放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟

　　8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用

　　勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在米饭上。

来源：吃货谷