清炒山药怎么做不粘

2021-08-14 09:44:04

导读山药中含有大量的淀粉、蛋白质、粘液等成分，会有一种黏黏的感觉。最好将水烧开，加入少许盐，滴几滴醋，将洗净切好的山药放入沸水中浸泡，

山药中含有大量的淀粉、蛋白质、粘液等成分，会有一种黏黏的感觉。最好将水烧开，加入少许盐，滴几滴醋，将洗净切好的山药放入沸水中浸泡，50秒左右快速取出，然后放入冷水中浸泡。这山药清爽可口，一点都不粘。