蒜香排骨原料：猪的排骨长约5厘米左右，剩下。大蒜、小葱、生姜和鸡蛋各有适量的蛋羹粉。做法：1。首先放入适量精盐、少许味精、少量白糖和料酒，主要起到去腥增香的作用。2.我们可以加入适量的咖喱粉来增加它的风味，在腌制好的主料中加入适量的调味料来做一个洋葱结。加入几片生姜，可以去除一些腥味。生姜切片，加入适量大蒜。3.现在将腌制好的排骨拌匀，打好炒锅，将腌制好的主料放入50%的油温中炸，让排骨外酥内嫩。把炸好的排骨放在干净的容器里。3.蒜香排骨。原料：干净猪排1000克。配料：大蒜、生姜、洋葱片、八角粒6粒、花椒粒少许、五香粉10克、料酒、盐、味精适量、吉士粉10克(一种粤菜调料，可以在农贸市场买到；如果没有这种粉末，可以用奶粉代替)。做法：1。猪排剁成块，将食材和调味料拌匀，撒在排骨上，腌制30分钟。当油温达到50%时。2.提高油温。排骨炒成紫红色后，取出放在盘子里。盘子里可以点缀一些五颜六色的虾片和绿叶，端上桌。4.蒜蓉排骨1原料：排骨、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉。做法：1。排骨用热水洗净，加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。2.将炒锅放入微波炉预热2分钟，将蒜末倒入锅中，用筷子敲击几次，使其变香。蒜蓉排骨2份原料：干净排骨12个，生蒜500克，花生酱1瓶，南牛奶少许，味精少许，盐少许，糖少许。制作过程：(1)排骨剁成7厘米左右的段，然后加入酱油稍微腌制一下。(2)将生蒜粉碎，加入排骨，加盐、味精调味。(3)腌制好的排骨加入花生酱、牛奶、蛋黄调成稀糊状，均匀地裹在排骨上。(4)将排骨放入油锅中炸至金黄色。口感特点：色泽金黄，肉质细嫩。蒜蓉排骨3原料：排骨、海鲜酱、沙茶酱、酱油、酱油、蚝油、味精、白糖、干辣椒、大蒜。产量：1。排骨切成12厘米长的段，用清水去血水；2.排骨用调味料(海鲜酱、沙茶酱、酱油、生抽、蚝油、味精、白糖)腌制2小时以上。3.将油烧至20%的热度，将排骨放入锅中，由低到高油温慢慢煎至排骨熟透，外皮结皮，然后沥油。4.将大蒜和干辣椒放入锅中翻炒，将排骨翻炒，加入调味料，放入锅中。特点：色泽金黄，肉质滑嫩，口感丰富，蒜味浓郁。

来源：赤火谷