配料：桂林米粉、肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、洋葱丁。做法：1。将米粉放入锅中煮4-5分钟，关火后煨4分钟，然后捞出用冷水冲洗1分钟，沥干水分备用。2.取出油锅，加入肉丁翻炒。颜色变化后，加入洋葱丁翻炒。3.炒出香味，放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，加入一些白糖、料酒、酱油和少许酱油。4.炒饭，加入适量盐，中间加入适量水(防止粘锅)。5.上锅前加入青椒丁翻炒。撒一点鸡精即可食用。

来源：赤火谷