大家好，小苏来为大家解答以上问题。涮羊肉起源于什么地方，涮羊肉起源很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、羊肉火锅又称“涮羊肉”，始于清初，满族入关后兴起。早在18世纪，康熙和乾隆皇帝就举行过几次盛大的‘千宴’，其中就包括羊肉火锅。传到城里后，由清真馆经营。103010云：“羊肉锅是寒冷年份最常见的美味，一定要和羊肉馆一起吃。这种吃法是北方游牧民族遗留下来的，经过研究，演变成一种特殊的风味”。1854年，北京前门外的正阳楼开业，它是韩民堂卖羊肉火锅的先驱。它的切肉，‘薄如纸，全不完整’，让这种美味更加出名。

2、涮羊肉的传说起源于元代。当元世祖的总司令忽必烈向南进军时。有一天，又累又饿，他突然想起家乡菜3354炖羊肉，于是命令部下杀了羊，烧了火。就在炊事员宰羊割肉的时候，斥候冲进帐内报告敌军逼近。饥肠辘辘的忽必烈在等羊肉。他命令部队前进，并喊道：“羊肉！羊肉！”知道他脾气暴躁，厨师急中生智，用飞刀切下十多块薄肉，放入开水中搅拌几下。当肉的颜色变了，他马上把它们捞到碗里，撒上细盐。忽必烈吃了几碗，翻了个身，跨上马背，率领大军迎敌。结果他赢了。

3、准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片。厨师选用嫩羊肉，切成薄片，加入各种佐料。将军们吃了之后赞不绝口。厨师冲上前去说：“这道菜还没有名字呢。请给我一个名字。”忽必烈笑着回答：“我想这叫‘涮羊肉’！”从那以后，“涮羊肉”就成了一道宫廷美食。

4、还有一种说法是羊肉火锅，又称“涮羊肉”，始于清初。18世纪，康熙帝和乾隆皇帝举行了几次盛大的“千宴”，其中就有羊肉火锅。传到城里后，由清真馆经营。103010云：“羊肉锅是寒冷年份最常见的美味，羊肉馆必吃。这种吃法是因为北方游牧遗产的研究和演变而形成的特殊风味。”

5、据说，直到光绪年间，北京东来顺羊肉馆的老掌柜贿赂宦官，从宫中窃取了“涮羊肉”的调味配方，才使这道菜流传到民间，在各城市的名店中出售，供普通百姓享用。

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