一直很喜欢秋刀鱼的香味，平时烧烤的时候都会刷点海鲜酱，特别好吃。从烧烤得到的灵感，用海鲜酱来焖煮秋刀鱼，真是太完美了！

　　酱焖秋刀鱼用料工具

主料： 秋刀鱼 (3条) 青椒 (1个) 洋葱 (1/2个)调料： 大蒜 (1/2个) 干辣椒 (6棵) 海鲜酱 (1勺) 酱油 (1勺) 水 (3勺) 白糖 (1茶匙)厨具： 平底锅

　　酱焖秋刀鱼的做法:

1.备料，秋刀鱼切段，洋葱和青椒切块。海鲜酱和酱油加上水调成酱汁备用。喜欢甜口味的可以加一点点白糖入酱汁里。（中间的一小碗番茄是做其他菜用的，一起跑进来合了个影！） 2.平底锅加入油，微微热了以后放入秋刀鱼1，小火煎，待鱼肉微微变白后翻另外一面煎。不要把鱼煎得太煎，影响鱼的肥嫩口感。2，放入大蒜和干辣椒一起煎（大蒜事先拍散） 3.鱼煎好后，加入洋葱和青椒，放在平底锅空余的地方，为了不让鱼皮脱落，尽量不要压到或者碰到鱼 4.加入洋葱和青椒后，马上加入调好的酱汁 5.加入酱汁，分布淋在菜上 6.盖上锅盖焖煮7分钟，过程中可以偶尔抖动一下平底锅，防止糊锅。 7.煮了3分钟后，可以用筷子把秋刀鱼翻面，便于入味。 8.新鲜出炉了！色香味俱全有木有？（不用另外盛到碟子，平底锅直接用来做碟子，好方便的说，好看又霸气！

来源：吃货谷