用蜂蜜腌制柠檬是很多美女吃柠檬的常见方式。很多人经常一次做很多蜂蜜柠檬茶，不可避免的会被吃掉，储存在冰箱里。那么蜂蜜腌柠檬能撑多久呢？

蜂蜜腌柠檬的制作方法

第一步：用温水清洗柠檬，然后用一些粗盐仔细揉搓按摩每个柠檬。这一步很重要，就像洗脸一样，为了彻底去除柠檬毛孔里的污垢和表皮的蜡质，避免柠檬在腌制过程中发霉变质。然后用盐水浸泡30分钟，再用清水洗净，擦干表皮。

第二步：找一个容器，比如玻璃罐和饭盒。容器必须彻底清洗、煮沸和干燥。(为了直觉，用这个迷你玻璃咖啡罐腌了一个小罐。)先在容器底部铺一层白糖。

第三步：准备切柠檬。但在此之前，要确保柠檬、案板、菜刀干净干燥，以免腌制时变质。

第三步：装罐腌制柠檬。按照一层糖一层柠檬的顺序，一层一层叠放。

然后在最后一层柠檬上放一层糖，用厚厚的一层蜂蜜封住，在蜂蜜上撒上薄薄的一层盐。放一点盐的目的是为了尽可能的“杀死”柠檬片中的汁液，一点盐可以带出甜味，味道更鲜美。

放入冰箱至少2~3天。然后就可以拿出来吃了。可以用它冲泡红茶，清咽润肺，补充VC。别担心，我会很贪婪，我会拿几片当糖果。制作甜品时也可以放在一旁食用装饰。烧鱼肉和鸡翅的时候放一两片进去也有去腥提味的效果。另外，如果有条件，其实可以少放糖甚至不放糖。同样的步骤用蜂蜜代替蜂蜜相对更健康(我家蜂蜜不多。不麻烦买)，可以在蜂蜜柠檬里放几块冰糖滋润一下。另外，还可以在层间放一点薄荷叶一起腌制，它们就会变成柠檬薄荷了！另外，放在玻璃罐里更好看。

一般放冰箱腌制12小时后，可以看到糖基本融化，汁液溢出。再等48小时就可以吃了。

蜂蜜柠檬茶的功效

新鲜蜂蜜可以滋养皮肤，使皮肤细腻、光滑、有弹性。它具有抗菌、消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、延年益寿、改善睡眠、保护肝脏的作用。柠檬是一种富含维生素的水果，含有维生素C、维生素B1、维生素B2等。维生素C能使皮肤光滑细腻，白皙丰满，是理想的美容食品。法国有句话：“女人的幸福是用新鲜的柠檬买来的。”这足以说明柠檬对女性皮肤的作用。柠檬含有更多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，还能中和碱性，防止色素沉着，漂白皮肤。柠檬汁和果汁洗脸可以保持皮肤光滑和健康。因为柠檬汁中含有大量的维生素A，可以被皮肤吸收，从而滋润皮肤。用柠檬汁洗头可以促进头发的生长发育，因为柠檬酸可以中和头发中的碱性成分，从而起到保护头发的作用。柠檬皮含有胶质成分，浸泡在水中后能使皮肤光滑油腻。柠檬具有生津止渴、消暑的作用。闻柠檬能让人感到轻松愉快。

需要注意的事项

1.喝柠檬茶后避免暴露在强烈的紫外线下。建议早晚饮用或室内饮用；

2.必须放在冰箱或阴凉处密封保存，可长期保鲜；

3、打开袋子，在室温下长时间使用，颜色会逐渐变深，但不会影响消费；

4.糖尿病患者的禁忌。

5.早上或下午3 ~ 4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最佳。

6.用盐擦柠檬表面有杀菌的作用。切柠檬的时候两边都要握住，这样切好的柠檬就完整了，柠檬汁就不会了

7.因为柠檬的酸性很强，蜂蜜不要放得太少，不然蜂蜜会酸。

8.酿造柠檬蜂蜜时不要用开水，因为蜂蜜中含有酶，遇开水会释放过量的羟甲基糖酸，破坏蜂蜜中的营养成分。最好用温开水冲泡。

来源：赤火谷