炒山药配料：山药辅料：青椒调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜炒山药做法：1。山药去皮切成片或丝，青椒、葱、姜洗净切丝；2.在锅中点火，放入清水中。水烧开后，倒入山药和青椒，捞出。冷却并控制水；3.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋和葱、姜放入锅中榨汁；4.锅中放油，倒入山药、青红椒，将汁炒匀，放入锅中即可食用。特点：白、红、绿，颜色鲜艳，清脆爽口。小贴士：1。山药洗净，用开水煮1分钟，然后去皮(生山药汁在手上会痒，烫后就好了)。2.山药切段稍微煮一下，主要是去除淀粉。食材：冬瓜汤500克，猪肉(瘦肉)50克。调料：酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油(精)25克，大葱5克。1.冬瓜去皮洗净，切成宽2厘米、长3.3厘米、厚0.7厘米的猪肉片。2.把猪油放在汤锅里，用火加热。炒锅放入葱花，加入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、精盐，煮至冬瓜熟透烂。去除浮沫，加入味精，倒入香油，放入汤碗中。

来源：赤火谷