炸鸡块是世界各地都很受欢迎的小吃，因为鸡肉一般营养丰富，其滑嫩的口感也适合油炸。这次给大家推荐一款麻辣炸鸡块，大家可以在家尝试烹饪。这是一道非常简单方便的开胃菜。

提示：

鸡肉最好提前腌制，炒的时候炒两次是必须的步骤。

佐料

鸡翅根500克花生100克

佐料

油、盐、干辣椒、大蒜、酱油、葱、姜。

制造步骤：

1.洗净鸡翅，沥干水分。

2.准备花生、干辣椒、大蒜、小葱和姜片。

3.鸡翅切段，加入盐、酱油、姜、葱、生粉，腌制2小时以上。

4.将花生放入冷锅中的冷油中，油炸后捞起。

5.加入鸡块，用中火煎。

6.将鸡肉煎至两面变黄，然后捞起。

7.转大火，然后放入鸡块，炒至颜色为金黄色，然后捞出控油。

8.倒出所有的油，在油锅里煸炒干辣椒、小葱、姜和蒜。

9.加入鸡块，翻炒一分钟，然后关火。

10.碗中撒上葱花和花生，即可食用。

来源：赤火谷