夏天多吃什么食物？

1.多吃水分多的瓜菜：夏天气温高，身体失水比其他季节多，要及时补充水分。冬瓜的含水量是所有蔬菜中最高的，达到96%，其次是黄瓜、葫芦丝、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜和西瓜。也就是说，吃500克瓜菜相当于喝450毫升优质水。另外，所有的瓜菜都有高钾低钠的特点，可以降血压，保护血管。

2.多吃凉菜清热利湿：夏季影响人体最重要的因素是夏季湿热的毒害。暑热侵入人体后，会导致毛孔张开、多汗、气虚、脾胃功能失调、食物消化不良。多吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、菊脑、生菜、芦笋等。

3.多吃苦味蔬菜降火解毒：科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、糖苷、微量元素等。具有抗菌、消炎、解热、提神、缓解疲劳等多种医疗保健功能。现代营养学家认为，苦味食物可以促进胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，从而增加食欲。常见的苦菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4.多吃消炎杀菌的蔬菜：夏季气温高，致病菌繁殖扩散快，是人类疾病特别是肠道传染病频繁发生的季节。这时，多吃一些“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些洋葱和大蒜蔬菜富含广谱植物化学物质，可以杀死和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，大蒜的作用最为突出。近年来，人们发现大蒜的有效成分是大蒜素。由于大蒜中的蒜氨酸酶遇热即失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生吃。

来源：赤火谷