皮蛋在不同的地方有不同的称谓，也叫皮蛋和换蛋等。是中国具有民族风味的特色食品。它的味道清新可口，可以说是色香味俱全。在国内受到很多好吃嘴的喜爱，甚至在国外也有很大的名气。皮蛋风味独特，有增进食欲的作用。除了是一道美味的菜肴之外，它们在中药中也有一定的药用价值，可以清热。让我们了解一些关于健康食用皮蛋的信息。

甲鱼是不能和皮蛋一起吃的首选食物，属于卵生爬行动物。由于皮蛋中含有大量的铅，如果两种食物一起食用，会造成甲鱼体内营养物质的大量流失，极大地影响了甲鱼体内营养物质的利用率。所以生活中要特别注意不要和甲鱼一起吃皮蛋。甲鱼通常用来补充病人的身体或作为只有在宴会上才能看到的最后一道菜。

李子是一种非常常见的水果，它的成熟季节是在夏天，人们也喜欢在夏天煮一个冷皮蛋。有饭前吃水果习惯的人要特别注意。如果皮蛋和李子同时出现在餐桌上，建议只选择其中一种食用，对身体会有更好的帮助。李子和皮蛋中的无铅成分会在营养上产生冲突，如果同时食用，会对人体胃部造成强烈的刺激。

红糖是女性朋友的好伴侣。痛经或月经期间，适当饮用红糖水可有效缓解疼痛。即使在平时，女性朋友适当饮用红糖水也有利于人们的健康。而且在很多菜里，人们也喜欢加红糖来擦亮或者调味，但是不能和皮蛋一起吃。红糖也包括在内。如果比较喜欢喝红糖水，建议不要吃太多皮蛋，因为皮蛋不能和红糖一起吃，否则会影响人体健康，两种食物的营养元素也会受到严重影响。参加聚会、宴会时，要特别注意皮蛋是否掺红糖。

我们都知道皮蛋是一种味道独特的美味食物，但是在吃的时候，一定要注意皮蛋不能和任何食物一起吃。皮蛋含有大量的铅，尤其是对于正在成长，免疫系统还没有发育完全的孩子。在采购的时候，也要尽量选择优质的皮蛋。一般皮蛋剥开后，其蛋白质呈深褐色，体透明，相对健康。同时，皮蛋也有一定的韧性。如果他们被宠坏了。

来源：赤火谷